| 基本信息 | |
|---|---|
| 产品编号 | CHCC2011 |
| 产品名称 | 米曲霉 |
| 拉丁文 | Aspergillus oryzae |
| 产品规格 | 1株 |
| 提供形式 | 冻干物 |
| 培养基 | 5°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。[注] 米曲汁的制备：将大米浸泡于清水中5h，直至可以用手捻碎无硬芯，上蒸锅蒸熟，冷却后接入米曲霉（Aspergillus oryzae）,置于28℃恒温箱中培养2天，待到米饭上长满白色菌丝刚开始出现少量绿色孢子时，取出风干，即得干大米曲。称取干大米曲1公斤，加水3000ml，在60℃保温箱中保温糖化数小时，待加碘液后不呈现兰色反应（即无淀粉反应），取出煮沸，用纱布过滤，即得米曲汁，将米曲汁稀释到5°Bé。 |
| 传代方法 | 真空冷冻干燥法 |
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